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    日前，國宴大師侯仲華與張寶庭親臨內蒙古呼和浩特德爵府中華火鍋，對德爵府菜品進行品鑒和指導。兩位大師對該品牌首創(chuàng)的文化賦能餐飲新模式給予高度評價，直言其“以中國傳統(tǒng)文化基因重構餐飲價值鏈，為餐飲行業(yè)樹立了新標桿”。

    據(jù)了解，侯仲華先生，是中國國宴第一世家傳人、中國烹飪大師、中國藥膳研究會專家委員、國家藥膳非物質文化遺產傳承人，同時還擔任釣魚臺國賓館行政副總廚。    張寶庭先生身兼中國藥膳研究會常務理事、中國藥膳大師、中國烹飪大師等多項重要職務。

    當天，德爵文化產業(yè)集團品牌總監(jiān)榮志強向兩位大師詳細介紹了德爵府中華火鍋的文化空間布局、原創(chuàng)文創(chuàng)產品、養(yǎng)生湯底研發(fā)以及文化演藝特色等。隨后，兩位大師品鑒了德爵府的養(yǎng)生湯底和特色菜品，對其開創(chuàng)的 “文化賦能餐飲” 模式給予充分肯定。

    侯仲華先生品鑒后表示：“德爵府火鍋在打造中華傳統(tǒng)食材、器皿和人之間的辯證關系方面，做得十分出色。品牌深挖傳統(tǒng)文化，將古代的青銅器進行小型化升級，使其更貼合現(xiàn)代人的用餐方式。這種文化賦能餐飲的模式，讓文化與就餐場景實現(xiàn)了高度和諧，這才是真正的文化體現(xiàn)。德爵府把中華的美食文化、酒文化和食材文化完美地融合在了一起。”

    張寶庭先生則從產品食材層面進行品鑒?！斑@里的各種食材都十分新鮮，姿造擺盤也極為講究，富有文化內涵，極具德爵府的特色。羊肉和牛肉新鮮味美，還巧妙地融入了云南菌類，讓食客能夠品嘗到全國各地的特色美味。內蒙古作為火鍋文化的起源地，德爵府憑借文化賦能餐飲的新模式，必將引領火鍋文化邁向新的高度?！?/p>

    兩位大師還觀看了德爵府文化藝術團原創(chuàng)的大型情景舞劇《有朋自遠方來之昭君和宴》。該劇以沉浸式的表現(xiàn)形式，展現(xiàn)了從長江之濱到敕勒川跨越千年的歷史故事，再現(xiàn)了民族融合的壯美史詩。

    德爵府中華火鍋首創(chuàng)的傳統(tǒng)文化賦能餐飲新模式，已被行業(yè)認定為 “內蒙古名火鍋”“內蒙古首家文化賦能餐飲品鑒店”。