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　　7月17日，記者從呼和浩特市科技局獲悉，呼和浩特市乳業(yè)正以全產業(yè)鏈科技創(chuàng)新實現關鍵突圍：從牧草育種到奶牛養(yǎng)殖，從菌種培育到乳品加工，一條貫穿“一棵草”到“一杯奶”的完整產業(yè)生態(tài)鏈上，科技創(chuàng)新的突破點已連成線、形成面。依托伊利健康谷、蒙牛產業(yè)園兩大千億級載體，憑借全國最大牧草種質資源庫、全球最快灌裝生產線等支撐，呼和浩特在“世界乳業(yè)科技之都”“中國奶業(yè)育種之都”的賽道上，正以全鏈條技術突破書寫乳業(yè)領跑新答卷。

　　科技“突圍”：從實驗室到生產線的蛻變

　　在和林格爾新區(qū)益生菌智慧工廠內，工人正緊鑼密鼓調試設備。“以前酸奶發(fā)酵劑全靠進口，成本高還受制于人，現在自主研發(fā)的7款已實現國產替代?！眱让晒趴仆厣锟偨浝碇硎谡f。這個總投資18.8億元、占地360畝的工廠，已投產的動植物微生態(tài)制劑生產線是國內唯一專攻養(yǎng)殖種植的同類生產線，食用益生菌項目及乳酸菌研發(fā)中心預計今年下半年投用。

　　作為自治區(qū)科技“突圍”工程實施主體，科拓生物建成全球最大乳酸菌種質資源庫，攻克的關鍵技術實現乳酸菌產業(yè)國產替代。項目達產后，年均將新增產值40億元、利稅15億元，提供600個崗位，支撐乳業(yè)升級。

　　近兩年，呼和浩特以“突圍項目+創(chuàng)新平臺+頂級團隊+產業(yè)基地”模式，圍繞乳品深加工、特色奶酪、智慧牧場等方向攻關，乳鐵蛋白分離制備等20項新技術全部產業(yè)化。其中，“優(yōu)良乳酸菌種質資源挖掘與應用”獲國家科技進步獎二等獎，兩項成果在中國乳業(yè)技術博覽會上分獲特等和一等獎，實現“起跑就領先”。

　　創(chuàng)新平臺：乳業(yè)“智慧高地”的構建

　　國家乳業(yè)技術創(chuàng)新中心二期工地機器轟鳴，總經理何劍介紹：“二期將聚焦全產業(yè)鏈關鍵環(huán)節(jié)，建‘高產、長壽、低碳’奶牛育種體系，打破國際種源壟斷，實現優(yōu)質種源自主可控?！?/p>

　　這個乳業(yè)創(chuàng)新中樞匯聚10多位院士、100多名行業(yè)專家、20多名海外人才及1000多名核心科研人員，組成5000多人的全產業(yè)鏈團隊。目前聚焦16個研究領域、48個方向，600個研發(fā)項目中237項已啟動，發(fā)表論文190篇、發(fā)布標準18項。

　　技術攻堅成果持續(xù)鞏固領先優(yōu)勢。該中心圍繞“中國牛、中國養(yǎng)殖模式、中國原料、中國裝備、中國品質”開展研究，在奶牛性控、乳鐵蛋白制備等方面取得突破，部分領域國際領先。針對“嬰配粉”關鍵原料依賴進口問題，開發(fā)的新型β-半乳糖酶技術推動全國首款全酶法0乳糖奶粉上市；研發(fā)的高純度β-酪蛋白制備技術，助力富含乳鐵蛋白的純牛奶加工。同時構建起自主知識產權的乳成分加工中試平臺，保障原料供應穩(wěn)定。

　　全產業(yè)鏈創(chuàng)新：生態(tài)閉環(huán)的形成

　　國家草業(yè)技術創(chuàng)新中心（籌）的牧草育種基地里，高通量表型機器人正在作業(yè)?！澳芸焖俨杉旮?、葉面積等數據，大幅提高育種效率?！备笨偨浝碓贩逭f。該中心在苜蓿和鄉(xiāng)土草育種、基因挖掘等方面取得突破，構建的苜蓿育種加速體系將周期縮短4-5年，研發(fā)的低成本基因芯片提升飼草蛋白含量，從源頭保障奶源品質。

　　產業(yè)鏈上游，草創(chuàng)中心圍繞草品種選育、飼草加工、智能裝備等方向攻關，取得5項國際領先成果，審定31個草品種，建設21個繁育基地，為奶牛養(yǎng)殖提供保障。

　　自治區(qū)動物疫苗技術創(chuàng)新中心實驗室里，科研人員正研發(fā)疫苗。2024年，國家生豬技術創(chuàng)新中心內蒙古分中心揭牌，標志其躋身“國家隊”?！拔覀儑@反芻動物疫病調查、疫苗佐劑技術攻關，全球首發(fā)的牛支原體活疫苗解決了奶牛感染難題?！敝行呢撠熑苏f。此外還獲3款疫苗新獸藥證書，授權7項專利，支撐乳產業(yè)上游標準化。

　　從草種繁育到乳品銷售，呼和浩特乳業(yè)形成完整全產業(yè)鏈創(chuàng)新體系。每個環(huán)節(jié)都閃耀科技創(chuàng)新光芒，相互支撐促進，構筑起高質量發(fā)展“生態(tài)閉環(huán)”。如今，呼和浩特乳業(yè)以科技創(chuàng)新為引領，向國際高端市場邁進。這片土地上，創(chuàng)新成果不斷涌現，產業(yè)夢想照進現實，譜寫中國乳業(yè)嶄新篇章。（記者 劉洋)