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農夫山泉:“授漁”模式助力產業(yè)振興
2025年04月02日 10:20 來源:新華網 關燈

在云南普洱景東彝族自治縣安定鎮(zhèn),一座綠色現代化茶廠正傳出機器轟鳴聲。這里,是農夫山泉捐贈的5座現代化茶葉初制廠之一。傍晚時分,茶農將鮮葉送進茶廠,與接孩子放學的家長身影交織,構成了一幅產業(yè)振興與民生改善的生動圖景。

農夫山泉創(chuàng)始人鐘睒睒

3月30日晚,農夫山泉創(chuàng)始人鐘睒睒在媒體見面會上透露,農夫山泉已在云南少數民族聚居區(qū)捐贈5個工廠,建成后全部交給當地。次日上午,伴隨著捐贈儀式的成功舉辦,首家初制茶廠已正式投產運營,這座投資2000萬元的綠色廠房旁,500年樹齡的古茶樹系著紅綢,彝族鄉(xiāng)親們用傳統(tǒng)“掛紅”儀式表達喜悅。云南省景東彝族自治縣縣委副書記、縣人民政府縣長李八一說:“農夫山泉送來的不僅是設備,更是鄉(xiāng)村振興的‘科技之翼’。”

從“靠天吃飯”到“數字制茶”:科技重塑茶產業(yè)基因

云南擁有1200多年的種茶史,但分散的小農生產、落后的加工技術,長期制約著產業(yè)發(fā)展。景東茶倉茶葉公司總經理劉虎是土生土長的本地人,已經做茶30年了,同時也是農夫山泉捐贈茶廠項目選擇的合作伙伴之一。他表示,廠房內安裝有目前國內最高標準的茶葉初制加工生產線,單廠日處理鮮葉能力達到了2萬公斤,是其他一般初制廠的5倍以上?!鞍凑瘴覀冏霾枞~的經驗,一般都是憑手感,試溫度,但現在農夫的這個機器直接就定了操作,是工業(yè)化的流程?!薄霸谡麄€云南,也沒有見過這么好的設備?!彼a充道。

走進景東毛茶廠,攤青、殺青、揉捻等環(huán)節(jié)全流程自動化,鮮葉“零落地”,溫度、壓力等參數由數字系統(tǒng)精準控制。工廠還配備了國內頂尖的烘青設備,茶葉品質合格率從52%躍升至90%以上。51歲的劉虎坦言,電腦操控有一定的難度,最近一直在學習,不光自己學,還有廠里的30多個年輕工人。也正是在農夫山泉云南基地技術員工劉江海等人的指導下,學習了如何將這套嶄新的產線發(fā)揮出最大效力。

“授漁”模式:從賣茶到造富產業(yè)鏈

捐贈工廠只是開始。鐘睒睒表示,在云南捐贈工廠,農夫山泉要做的不僅僅是授人以魚,更重要的,是要在當地留下先進的標準化生產理念和做法,“授人以漁?!?/p>

在南澗縣的茶廠中,農夫山泉南澗縣茶廠負責人周紅海表示,去年5月,與農夫山泉簽訂了協議,合作以來農夫山泉公司即從周紅海的茶廠中收購干茶20余萬公斤,目前已占到他茶廠全年交付量的60-70%。與此同時,去年周紅海茶廠對農戶的鮮葉收購價格也較往年增加了20-30%。

為了達到農夫山泉的收購標準,已經先期投入500萬元資金進行設備升級改造,未來可能會再投入1000萬左右,這已占到他日常全年銷售額的一半。

周紅海介紹到,南澗歷史上做烘青工藝的不多,主要是“曬青”。烘青和曬青是茶葉加工的不同工藝流程,也直接決定了毛茶的品質。農夫山泉的到來,改變了當地茶葉只收一季的傳統(tǒng)。“以前到了夏天和秋天,就算費時費力把茶葉采下來,也沒人收購?,F在我們的收入能翻倍了,”茶農鄭家崔說。

未來:從“云南樣本”到“世界好茶”

“我們復制了贛州臍橙模式。”鐘睒睒介紹,農夫山泉在江西通過標準化種植和保底收購助臍橙產業(yè)騰飛,如今將經驗移植到云南:捐贈工廠產權歸地方,企業(yè)僅通過訂單綁定品質,茶農可自由選擇買家,形成“市場化競爭+標準化約束”的良性循環(huán)。

“中國茶需要一場工業(yè)化革命?!辩姳槺樦毖?,云南茶的天然稟賦早已被世界認可,但長期以來因小作坊生產導致的品質波動,讓國際市場望而卻步。如今,隨著標準化生產線落地景東,這一困局正被打破——鮮葉全程“零落地”、118項有機種植標準、數字化品控體系,讓茶葉黃曲霉素檢出率降至百萬分之一,達到歐盟嚴苛標準。

據了解,在昆明東川區(qū),農夫山泉投資10億元的飲料生產基地將于2026年投產,未來這里生產的“東方樹葉”無糖茶將搭載云南茶的“標準化基因”走向全球。

從手工作坊到數字工廠,從“賤賣鮮葉”到“標準化出?!保颇喜铇I(yè)的蛻變印證了一個道理:產業(yè)升級的核心是“以人為本”。當農民從產業(yè)鏈末端的參與者轉變?yōu)榧夹g受益者和價值共享者,鄉(xiāng)村振興便有了最堅實的底座。也正如鐘睒睒所言:“云南的茶永遠不夠賣,我們現在做的是扶貧,但是其實是云南的好山好水、綠水青山在支持農夫山泉”。只要能找到云南茶產業(yè)的制約因素所在,充分發(fā)揮本地資源優(yōu)勢,未來“云南茶在全世界的銷量是非??捎^的”。

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編輯:方琳
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